令和5年度ふぐ処理師試験の実施

令和5年度ふぐ処理師試験を下記の日程で開催します。

1.試験日時

試験日時：令和6年1月22日（月曜）及び1月23日（火曜）午前10時から

受付開始時間：午前9時

試験説明開始時間：午前9時45分

2.試験会場

3.試験科目及び時間割

種類	試験科目	日程	時間
学科試験	食品衛生に関する知識 （ふぐに関する一般知識を含む。）	1月22日(月曜)	午前10時から 午前11時まで
実技試験	実技試験1 ふぐの種類鑑別	1月22日(月曜)	午前11時15分から 正午まで
	実技試験2 解体除毒処理、臓器鑑別及び食用適否判断	1月22日(月曜)	午後12時30分から 午後5時までのうち約1時間
		1月23日(火曜)	午前10時から 午後5時までのうち約1時間

ただし、実技試験2の「解体除毒処理、臓器鑑別及び食用適否判断」については、受験者数次第では、22日のみの開催となる場合もあるので、実技試験2の日時については、後日送付する受験票で個別に通知します。

4.提出書類

提出書類は、宮崎県内の保健所にて配布しております。こちらからもダウンロード可能です。

1. 受験願書(宮崎県ふぐ取扱条例施行規則別記様式第6号)・・・2通
   • 受験願書（ワード：16KB）
   • 受験願書（PDF：46KB）
2. 写真・・・1枚
   最近3月以内に撮影した正面脱帽半身像で、縦4.5センチメートル、横3.5センチメートルのものであって、裏面に撮影年月日及び氏名を記入すること。
3. 63円切手・・・1枚

5.願書提出先

受験者の住所地を管轄する保健所（宮崎市の場合は宮崎市保健所。）に提出すること。

6.受験手数料

• 7,000円（宮崎県収入証紙により納付してください。）
  (購入した証紙についての還付には応じられませんのでご注意ください。)

7.願書の受付期間

令和5年11月20日（月曜）から令和5年12月1日（金曜）までの午前9時から午後5時までとする。（土日、祝日を除く。）

8.その他

試験会場には駐車場がありませんので、公共交通機関をご利用ください。

保健所名	住所	電話番号	FAX番号
中央保健所	宮崎市霧島1-1-2	0985-28-2111	0985-23-9613
日南保健所	日南市吾田西1-5-10	0987-23-3141	0987-23-3014
都城保健所	都城市上川東3-14-3	0986-23-4504	0986-23-0551
小林保健所	小林市堤3020-13	0984-23-3118	0984-23-3119
高鍋保健所	児湯郡高鍋町大字蚊口浦5120-1	0983-22-1330	0983-23-5139
日向保健所	日向市北町2-16	0982-52-5101	0982-52-5104
延岡保健所	延岡市大貫町1-2840	0982-33-5373	0982-33-5375
高千穂保健所	西臼杵郡高千穂町大字三田井1086-1	0982-72-2168	0982-72-4786
宮崎市保健所	宮崎市宮崎駅東1-6-2	0985-29-5283	0985-61-1210

9.試験実施要領

詳細については、「令和5年度宮崎県ふぐ処理師試験実施要領」をご確認ください。

• 令和5年度宮崎県ふぐ処理師試験実施要領（PDF：187KB）

10.ふぐの処理に関する実技

実技試験2の解体除毒処理、臓器鑑別及び食用適否判断については、「ふぐの処理に関する実技試験実施要領」をご確認ください。

• ふぐの処理に関する実技試験実施要領（PDF：238KB）